Кофемолка-дозатор для бара SWAN

для профессионального использованиядля профессиональной кухниавтоматическая

Обзор
Swan — это профессиональная кофемолка от La Marzocco, которая переосмысляет помол для эспрессо с помощью запатентованной антистатической технологии, точного дозирования по оборотам и ременного привода жерновов для минимизации тепловой нагрузки. Предназначена для стабильного, повторяемого дозирования и простой очистки; подходит для specialty-кофеен и профессиональных заведений с высокой загрузкой.

Ключевые концепции

• Запатентованная антистатическая система нейтрализует статический заряд, уменьшая слёживание, удержание и потери при смене помола.
• Продвинутое управление мотором поддерживает постоянную скорость жерновов независимо от сопротивления кофе или изменений помола, повышая однородность частицы.
• Дозирование по оборотам: дозирование считается по числу оборотов жерновов (не по времени) для точных и воспроизводимых порций.
• Ременной привод переносит тепло мотора прочь от жерновов, снижая теплопередачу к молотому кофе.
• Активация без кнопки использует электропроводность портафильтра для запуска помола, исключая подвижные датчики.

Преимущества

• Запатентованная антистатическая технология для минимизации удержания и загрязнения рабочей поверхности.
• Стабильная скорость мотора благодаря продвинутому мониторингу для обеспечения постоянного размера частиц и дозирования.
• Программируемое дозирование по оборотам для большей точности по сравнению с таймерными системами.

Особенности

• Помол с низким нагревом: эффективная конструкция жерновов и ременной привод уменьшают трение и нагрев; требуется меньше оборотов для сопоставимого помола.
• Детекция портафильтра без кнопки обеспечивает надежный запуск без механических датчиков.
• Интерфейс: структура меню соответствует La Marzocco Linea PB для быстрого обучения оператора.
• Простота очистки: отсутствует внутренний кофейный желоб; жернова доступны сверху и снизу без демонтажа для быстрой очистки при сохранении выравнивания.

Технические характеристики

• Высота: 54,1 cm / 21,3 in
• Ширина: 23,0 cm / 9,1 in
• Глубина: 47,8 cm / 18,8 in
• Вес: 25 kg / 55,1 lbs
• Жернова: конические, 83 mm — La Marzocco Design
• Емкость бункера: 1,7 kg / 3,75 lbs
• Регулировка помола: бесступенчатая
• Скорость помола (об/мин): 100, 150, 200
• Программируемая дозировка: Да (дозирование по оборотам жерновов)
• Электрические характеристики (однофазные): ETL (США): 120V, 8,5A, 60Hz; KC (Корея): 220V, 6A, 60Hz; CB (остальной мир): 220–240V, 6A, 50–60Hz
• Мощность: 1020 W (120VAC); 1320–1440 W (220–240VAC)
• Производительность: 2,5–4 g/s