Машина для вакуумной упаковки для профессионального использования METOSSOUSVIDE

Metos Sous Vide - раковины для приготовления и охлаждения пищи Индивидуальные решения для су-вид Приготовление пищи су-вид дает множество преимуществ для коммерческой кухни. Метод sous-vide готовит пищу под вакуумом, что способствует сохранению продукта. Изготовленные со знанием дела, аппараты sous-vide от Metos производятся из матовой нержавеющей стали для легкой очистки. Удобный сенсорный дисплей обслуживает все функции машины. Как работает технология sous-vide? Приготовление по технологии sous-vide заключается в приготовлении продукта в вакуумной упаковке. Продукты подготавливаются и упаковываются в вакуумную упаковку. Затем продукт готовится на водяной бане до достижения необходимой температуры. Мясо, которое требует корочки, должно быть обжарено или запечено после приготовления в режиме sous-vide. Преимущества Несмотря на то, что метод приготовления sous-vide был разработан в лаборатории, в пище, приготовленной в sous-vide, нет ничего искусственного. Продукты, приготовленные в вакуумных пакетах, имеют более длительный срок хранения, а пакеты для приготовления сохраняют аромат и общее качество пищи, предлагая полное вкусовое наслаждение. Кроме того, приготовление в sous-vide обеспечивает максимальную нежность всех мясных кусков. Преимущества на кухне На коммерческих кухнях sous-vide играет важную роль в достижении уникальной операционной прибыли. Благодаря методу приготовления sous-vide, который делает возможным массовое производство, это метод производства, сокращающий количество персонала. Длительный срок хранения продуктов дает возможность разделить приготовление и подачу блюд, предлагая большую гибкость в планировании производства. Благодаря герметичной упаковке не происходит загрязнения при работе с продуктами.