Газовый гриль VTEC SERIES

на столешницедля профессионального использованияиз нержавеющей стали

Запатентованная инфракрасная горелка IRX равномерно распределяет тепло и использует вдвое меньше газа, чем радиационные мангалы, не влияя на производительность. Эмиттерная панель в составе горелки устраняет движение воздуха, позволяя продуктам сохранять до 30% больше влаги. Конструкция системы горелок помогает уменьшить количество вспышек, что снижает уровень безопасности Запатентованная технология IRX™ (lnfraRed extreme) компании Vulcan максимизирует производительность и повышает энергоэффективность. Используя настоящее инфракрасное тепло, IRX™ выводит технологию горелок на новый уровень и помогает операторам ресторанов достичь новых уровней производительности, качества продукции и прибыльности IRX™ означает Infrared Extreme, настоящая инфракрасная платформа, которая обеспечивает производительность, экономию энергии и простоту эксплуатации на любой кухне Инфракрасное излучение - это одна из форм световой энергии. Мы используем эти инфракрасные волны для передачи тепла продуктам быстрее и эффективнее, чем это позволяют традиционные методы конвекции, кондукции или лучистой теплопередачи. Приготовление пищи с использованием инфракрасного излучения уменьшает циркуляцию воздуха и исключает конвективную передачу тепла, отделяя источник тепла от непосредственного соприкосновения с пищей, в результате чего получается более качественный продукт.