Охлаждающий элемент с тележкой IC1 series

быстрыйвертикальныйдля сливочного мороженого

Закаливание 120 лотков по 5 л (габариты 360 x 165 x 120 мм) емкостью 30 л, 10,2 л фактически затвердевшего продукта 459 чашек по 500 мл в МНПИ** *Через 60 минут: затвердевание при -20°C на 2 см по поверхности с каждой стороны. **МНПИ: материал, не обладающий особой теплоизоляцией Взрывное охлаждение (после пастеризации) 400 кг смеси В лотке GN 1/1 (толщиной 4 см) от +65°C до +10°C в течение 110 минут Закаливание 900 лотков по 5 л (габариты 360 x 165 x 120 мм) емкостью 30 л, фактически затвердело 10,2 л продукта 689 чашек по 500 мл в МНПИ** *Через 60 минут: затвердевание при -20°C на 2 см по поверхности с каждой стороны. **МНПИ: материал, не обладающий особой теплоизоляцией Взрывное охлаждение (после пастеризации) 630 кг смеси В лотке GN 1/1 (толщиной 4 см) от +65°C до +10°C в течение 110 минут