Охлаждающий элемент на плане MYCHILL 3GN 2/3

для кулинариидля гостиницыдля ресторана

Ценный помощник на профессиональной кухне для сохранения свежести продуктов, планирования производства и предотвращения пищевых отходов. ПОТЕНЦИАЛ 3GN 2/3 ИЗМЕРЕНИЯ Ширина: 600 мм Глубина: 600 мм Высота: 390 мм РАССТОЯНИЕ МЕЖДУ НАПРАВЛЯЮЩИМИ 67 мм ВЕС 43 кг МОЩНОСТЬ (КВТ) 0,73 кВт НАПРЯЖЕНИЕ (В / Ф / Гц) 230/L+N/50 МОЩНОСТЬ ОХЛАЖДЕНИЯ 467 W ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ +3 / -18ºC 7/5 кг Изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 в моноблочной конструкции Цифровая панель управления и мембранная клавиатура Мягкое охлаждение. Мягкое охлаждение (от 90ºC до 3ºC за 90 минут) предназначено для деликатных, мелких и тонких продуктов Жесткое охлаждение. Положительное охлаждение (от 90ºC до 3ºC за 90 минут) подходит для жирных, плотных продуктов или крупных кусков Негативное охлаждение. Негативное шоковое охлаждение (замораживание) приводит к образованию микрокристаллов, которые сохраняют клеточную структуру продуктов, что позволяет хранить их в течение длительного периода времени. Внутренняя температура продуктов снижается с 90ºC до -18ºC за 240 минут. В комплект входит стержневой термощуп Управление по времени или по зонду Съемные направляющие и закругленные края для легкой очистки Включает в себя дренаж воды на нижней стороне Автоматическая система размораживания Автоматический переход в фазу обслуживания в конце цикла Для противней с размерами GN 1/1 (все модели) и специальных кондитерских противней с размерами 600 x 400 в моделях 5 GN 1/1 T, 10 GN 1/1 и 15 GN 1/1 Универсальная система крепления для духовых шкафов Mychef Для установки печи Mychef на камеру шоковой заморозки вам понадобится система крепления