На предприятиях, где содержатся сточные воды, эти сточные воды перед сбросом в канализацию должны быть очищены отдельно с помощью сепаратора. Система рециркуляции работает по принципу разделения фаз. Она состоит из зоны осаждения, жироуловителя, шламоуловителя и точки отбора проб. Система снижает скорость потока сточных вод, чтобы твердые частицы - такие как остатки пищи - опустились и осели в шламоуловителе. Жиры, плотность которых ниже плотности воды, всплывают на поверхность. После удаления жиров сточные воды поступают в канализацию. Выбор номинального размера сепаратора указан в стандарте EN 1825. Необходимо соблюдать требования к сточным водам, установленные соответствующим органом (например, опорожнение в течение 14 дней; ежемесячное опорожнение с разрешения соответствующего органа).
---