Охладитель с воздушным конденсатором WJ100-REF-A

для крышидля наружного использования

Компания CapKold, ведущий производитель кухонного оборудования, разработала этот паровой аппарат sous vide, который использует метод водяной бани для медленного приготовления и обработки мяса и других твердых продуктов. Сырые продукты помещаются после запечатывания в специальные пластиковые оболочки, а затем готовятся в собственном натуральном соку, чтобы полностью раскрыть их вкус и нежность. CapKold предлагает возможность приготовления и охлаждения по принципу "два в одном". Благодаря конструкции прямого охлаждения нет необходимости в отдельной системе охлаждения, резервуаре для гликоля или турбофорсунках, что помогает уменьшить общую площадь, занимаемую этим оборудованием для коммерческого приготовления пищи, когда пространство в помещении ограничено. А благодаря доступной грузоподъемности от 500 до 2 000 фунтов, оборудование этой категории может оснастить коммерческую кухню любого размера для максимального использования пространства, обеспечивая оптимальные результаты одним касанием. Выносной холодильный агрегат Модель WJ100-REF - автономный агрегат с воздушным охлаждением, состоящий из компрессора, змеевиков конденсатора, двух или более вентиляторов охлаждения и электрических подсистем управления и безопасности; заключен в коррозионностойкий оцинкованный корпус. Агрегат должен быть спроектирован и рассчитан на достаточную мощность охлаждения воды для охладителя WJ100 WaterJet® Chiller/Cook Tank и поставляется откачанным и заправленным азотом для использования хладагента R-404A. Блок должен подходить для наружной установки на крыше или на уровне земли.