Паровая духовка для профессиональной кухни 22CET6.2

электрическаяс конвекциейавтономная

Обзор
Cleveland SteamChef™ Booster 6.2, модель 22CET6.2 — это высокоскоростной электрический конвекционный паровар без котла с управлением easyTouch. Предназначен для промышленных кухонь; оснащён 12 кВт нагревательными элементами в алюминиевом корпусе, открытым резервуаром 1,0 галлон для простого обслуживания и ёмкостью для шести полноразмерных паровых ванн глубиной 2,5\". Одобрен Energy Star; поддерживает пар низкой температуры, режим подогрева/удержания и многоступенчатую готовку.

Особенности

• Вместимость: шесть полноразмерных 12" x 20" x 2,5" паровых ванн (1/1 GN, 65 мм).
• Конструкция: безкотловой настольный конвекционный паровар с открытым резервуаром 1,0 галлон внизу рабочей камеры для облегчённого доступа при обслуживании.
• KleanShield™: запатентованная система вентиляторной конвекции, отводящая конденсат из камеры готовки, предотвращая загрязнение резервуара воды и уменьшая пенообразование и отложения.
• 5" easyTouch: сенсорный интерфейс 5" с функцией Press & Go, хранением рецептов, точностью ±1°F, многошаговыми таймерами, режимами низкотемпературного пара и удержания, самодиагностикой и уведомлениями о техобслуживании.
• Управление водой и безопасность: автоматическое заполнение при включении питания; датчики Low/High внутри камеры поддерживают уровень воды; дополнительный защитный переливной стояк; режим 180° в режиме ожидания; аварийное отключение при перегреве; остановка пара/вентилятора при открытии двери.
• Слив: эксклюзивное автоматическое сливное управление SteamChef с 1/2" шаровым краном и микропереключателем; требуется подключение слива 1" NPT. Включает экономичный холодный конденсатор и функцию 3-минутного ополаскивания.
• Дверь и конструкция: стандартное левое открывание двери отсека (панель управления справа). Двухсекционная свободно плавающая внутренняя дверь саморегулируется для предотвращения утечек; переворачиваемый уплотнитель продлевает срок службы. Дверь и защёлка из нержавеющей стали 14 калибра.
• Ножки и монтаж: противоскользящие регулируемые ножки 4" (102 мм) с фланцевыми опорами.
• Нагревательные элементы: электрические элементы 12 кВт в цельных алюминиевых блоках для быстрого и эффективного теплопереноса; элементы не погружены в воду, поэтому удаление накипи не требуется.

Технические характеристики

• Модель: 22CET6.2
• Габариты Ш x Г x В: 21 5/8" x 34 7/8" x 30.75"
• Тип питания: электрический
• Мощность нагрева: элементы 12 кВт (указанная мощность 13.5 N/A)
• Вместимость для готовки: шесть 12" x 20" x 2,5" полноразмерных паровых ванн
• Резервуар: открытый 1,0 галлонный резервуар внизу камеры готовки
• Управление водой: автоматическое заполнение; датчики низкого/высокого уровня; защитный переливной стояк
• Подключение слива: требуется 1" NPT; автоматическое управление сливом с 1/2" шаровым краном и микропереключателем; холодный конденсатор и функция 3-минутного ополаскивания
• Петля двери/опции: стандартное левое крепление двери; переворачиваемый уплотнитель; двухсекционная свободно плавающая внутренняя дверь. Доступны опции правого открывания и варианты с органами управления слева.
• Аксессуары: комплект подключения — 5 ft (1524 mm) шланг NHT, одобренный FDA (garden hose thread), требуется 2 шт. (NHT60); Single Point Water Connection (SPW); 34" нержавеющий стенд (UniStand34); электрические/управляющие опции, включая однофазную работу и варианты управления отсека ON/OFF.
• Вес: 335 lb
• Соответствие/Одобрения: Energy Star одобрен