Коптильня для профессионального использования VISION

Vision Smoker дополнительная принадлежность, совместимая со всеми пароконвектоматами Retigo. Придайте своим блюдам натуральный копченый аромат. Новый Vision Smoker позволяет вам готовить и коптить одновременно с помощью одного устройства. Мы сможете расширить меню и предлагать клиентам ассортимент фирменных копченых блюд. Уникальность Retigo Vision Smoker заключается в системе двойного нагрева, благодаря которой один процесс копчения длится до 3 часов. Генератор дыма Retigo Vision Smoker – это дополнительное оборудование, совместимое со всеми конвектоматами Retigo Придает аромат дыма выбранным продуктам Простое и понятное управление Возможность холодного копчения Возможность одновременного копчения и запекания Программы для копчения присутствуют во всех конвектоматах Retigo или на сайте www.parokonvektomati-retigo.ru Благодаря двойному генератору дыма, не нужно намачивать древесину для длительного копчения, это обеспечивает электроника управления сжигания С помощью этой системы копчение производится понемногу и долго, без пережигания древесной щепки. Время холодного копчения может достигать 3-х часов без замены древесины. Интенсивность дыма программируется на 3 ступенях. 1 ступень – для медленного холодного копчения до трех часов с генерацией дыма без пережигания 2 ступень – для среднего копчения при температуре oт 70 °с до 130 °с до двух часов 3 ступень – для копчения интенсивным дымом aля-карт при краткой температурной обработке до 30 минут.