Духовка для профессионального использования HX-1111

электрическаясмешанный типс конвекцией

Вместимость: 11 лотков GN 1/1. Идеально подходит для ресторанов, кейтеринга, ротиссеров, отелей с кухнями, столовых,... Профессиональный пароконвектомат с сенсорным экраном, оснащенный 7 противнями из нашей линии Gastronorm. Выбирайте между приготовлением на пару, конвекцией и комбинированным приготовлением. Программирование до 999 рецептов простым прикосновением. Одновременное приготовление до 11 блюд. Приготовление . Конвекция, пароконвектомат и приготовление на пару, с фиксированным временем или с функцией термощупа. . Регулировка температуры от 30°C до 280°C. . Ручной, запрограммированный и/или автоматический режим приготовления. . Ручной и/или автоматический режим предварительного нагрева до 300°C. . Функция HOLD в конце ручного и/или запрограммированного приготовления. . Специальные циклы: Приготовление в режиме Delta T, Time's up для синхронизированного приготовления, Cook & Go для одновременного приготовления, быстрое охлаждение камеры, регенерация и закваска. . Функция ручной подачи влаги. . Технология FastSteam для мгновенного образования пара. . Технология CSSteam для генерации пара с испарителем высокой эффективности. . Программируемая технология FCS (Fast Chimney System) для принудительного удаления влаги. . Автоматическая технология SCS (Smart Chimney System) для принудительного отвода влаги. . Настраиваемые скорости вентиляции (7) и одна импульсная скорость с автоматической инверсией вращения вентилятора. Рецепты . Предварительно загруженная книга CSRECIPES, разделенная на категории. . MYCOOKBOOK для сохранения рецептов в настраиваемых папках. . Возможность сохранения до 10 фаз приготовления для каждой программы. . Функция Click & Share для сохранения рецептов с изображением обложки. Дополнительные функции во всех моделях . 10-дюймовый многоязычный сенсорный дисплей. . USB-интерфейс для загрузки и выгрузки данных (включая данные HACCP).