Духовка для профессионального использования MOSAICO

электрическаяс конвекциейпаровая

Универсальная, компактная и простая в использовании, MOSAICO от Yesovens - это профессиональная электрическая печь с ручными настройками для ротиссерий и ресторанов, подходящая для всех типов кухонь, от гостиниц до кейтеринга, вплоть до крупномасштабной дистрибуции. Благодаря системе климат-контроля вы можете выбрать конвекцию, пар или комбинированное приготовление, установить температуру от 30 °С до 280 °С и придать каждому блюду идеальный вкус. вместимость камер - 7 и 11 противней, чтобы удовлетворить любые потребности в пространстве и скорости обслуживания. С MOSAICO, профессиональной электрической печью Yesovens для ротиссерий, совершенство находится в пределах досягаемости. Pro и Lite - это две версии MOSAICO, предназначенные для ротиссерий. Обе высокоэффективные и надежные, они различаются по типу предлагаемого оборудования: полная опция, со встроенным выдвижным душем, модель PRO; более простая, но не менее производительная, модель Lite. В обе модели можно интегрировать специфические функции, включая специальную SOFT-BAKING, скорость вентиляции, идеальную для медленной выпечки изделий с мягкой сердцевиной. Ручные настройки делают MOSAICO особенно интуитивно понятной и позволяют контролировать каждый аспект приготовления: с помощью 4 ручек, которыми она оснащена, можно регулировать отверстие дымохода, продолжительность, температуру и процент влажности от 0% до 100%. Все настройки ручной печи Yesovens для HO.RE.CA. могут быть изменены в несколько мгновений, даже во время работы печи, чтобы достичь нужного уровня хрустящей корочки и наилучшим образом отразить вашу идею приготовления пищи. Уровень влажности может быть дополнительно отрегулирован с помощью ручного принудительного отбора влаги.