Шкаф шоковой заморозки AR80 - это устройство из серии STD, предназначенное для шоковой заморозки на тележке.
Эта камера доступна в нескольких конфигурациях и размерах. Холодопроизводительность регулируется в зависимости от потребностей и обеспечивается выносным блоком.
Идеальный инструмент для быстрого охлаждения, замораживания, образования корочки, застывания и быстрого размораживания. Ячейки с тележками из нержавеющей стали на ультратонкой и водонепроницаемой подошве для упрощенной установки на существующие полы без лишних затрат.
Пологий наклонный обработанный бортик обеспечивает легкий доступ для тележек. В качестве опции камеры могут быть оснащены изолированным полом с усиленной толщиной для длительного использования в режиме глубокой заморозки.
Шоковая заморозка
110млн цикл 80,110кг 80млн цикл 70,80кг
СТАНДАРТНЫЙ ЦИКЛ КОРОТКИЙ ЦИКЛ
Глубокое замораживание
120 мин цикл 40 кг 270 мин цикл 40,50 кг
ГОТОВЫЕ БЛЮДА ИЗ СЫРОГО МЯСА
---