Быстрый охлаждающий элемент IC series

вертикальныйс решеткойдля сливочного мороженого

Закаливание 4 лотка по 5 л (габариты 360 x 165 x 120 мм) емкостью 30 л, 10,2 л фактически затвердевшего продукта 15 чашек по 500 мл в МНПИ** *Через 60 минут: затвердевание при -20°C на 2 см по поверхности с каждой стороны. **МНПИ: материал, не обладающий особой теплоизоляцией Взрывное охлаждение (после пастеризации) 20 кг смеси В лотке GN 1/1 (толщиной 4 см) от +65°C до +10°C в течение 110 минут Закаливание 6 лотков по 5 л (габариты 360 x 165 x 120 мм) вместимостью 30 л, фактически затвердело 10,2 л продукта 23 чашки по 500 мл в МНПИ** *Через 60 минут: затвердевание при -20°C на 2 см по поверхности с каждой стороны. **МНПИ: материал, не обладающий особой теплоизоляцией Взрывное охлаждение (после пастеризации) 25 кг смеси В лотке GN 1/1 (толщиной 4 см) от +65°C до +10°C в течение 110 минут Закаливание 8 лотков по 5 л (габариты 360 x 165 x 120 мм) вместимостью 30 л, 10,2 л фактически затвердевшего продукта 30 чашек по 500 мл в МНПИ** *Через 60 минут: затвердевание при -20°C на 2 см по поверхности с каждой стороны. **МНПИ: материал, не обладающий особой теплоизоляцией Взрывное охлаждение (после пастеризации) 32 кг смеси В лотке GN 1/1 (толщиной 4 см) от +65°C до +10°C в течение 110 минут Закаливание 12 лотков по 5 л (габариты 360 x 165 x 120 мм) вместимостью 30 л, фактически затвердело 10,2 л продукта 45 чашек по 500 мл в МНПИ** *Через 60 минут: затвердевание при -20°C на 2 см по поверхности с каждой стороны. **МНПИ: материал, не обладающий особой теплоизоляцией Взрывное охлаждение (после пастеризации) 42 кг смеси В лотке GN 1/1 (толщиной 4 см) от +65°C до +10°C в течение 110 минут