Коптильня для профессионального использования 1000-SK/I

Интенсивная загрузка — теперь это просто. Система 1000-SK/I обладает двумя камерами с независимым управлением. Каждая из них имеет вместимость 120 фунтов (54 кг) и оснащена простыми элементами управления на передней панели, которые облегчают работу. Каждый регулятор выполняет свою функцию, и печь управляется с помощью регулятора для настройки температуры приготовления, таймера приготовления, регулятора температуры хранения и таймера коптильни. Равномерное распределение тепла по технологии Halo Heat® позволяет поддерживать точную температуру на протяжении всего процесса приготовления, горячего копчения и хранения. Естественная тендеризация мяса даже при использовании самых жестких отрубов. Технология Halo Heat активирует природные ферменты для получения более нежного продукта, насыщенного влагой. Используйте с максимальной эффективностью менее дорогие, непопулярные отрубы и получайте продукт более высокого качества по более низкой цене. Один час приготовления в печи томления с копчением эквивалентен 1–2 дням сухого вызревания. Технология Halo Heat обеспечивает максимальное удержание влаги и наиболее равномерное приготовление пищи. Камера печи оснащена уникальной системой нагревательных кабелей, благодаря которым выполняется бережный и точный равномерный нагрев. Без вентиляторов. Без агрессивного нагрева. Без повышения влажности. Распределите рабочие нагрузки благодаря возможности приготовления, обжарки, разогрева, копчения и хранения в одном устройстве с системой управления, не требующей постоянного контроля.