Коптильня для профессионального использования 1767-SK

С помощью печи 1767-SK вы сможете добавить уникальные вкусы и ароматы в тщательно составленное меню. Две отдельные камеры позволяют использовать бережное тепловое излучение для приготовления различных блюд при различных температурах и при этом значительно увеличить производительность. Автоматическое переключение с температуры копчения и приготовления на температуру хранения позволяет оставить печь на ночь и максимально повысить эффективность вашей кухни. Простое ручное управление с помощью регуляторов позволяет настроить температуру приготовления, таймер приготовления, температуру хранения и таймер коптильни. Равномерное распределение тепла по технологии Halo Heat® позволяет поддерживать точную температуру на протяжении всего процесса приготовления, горячего копчения и хранения. Естественная тендеризация мяса даже при использовании самых жестких отрубов. Технология Halo Heat активирует природные ферменты для получения более нежного продукта, насыщенного влагой. Используйте с максимальной эффективностью менее дорогие, непопулярные отрубы и получайте продукт более высокого качества по более низкой цене. Один час приготовления в печи томления с копчением эквивалентен 1–2 дням сухого вызревания. Технология Halo Heat обеспечивает максимальное удержание влаги и наиболее равномерное приготовление пищи. Камера печи оснащена уникальной системой нагревательных кабелей, благодаря которым выполняется бережный и точный равномерный нагрев. Без вентиляторов. Без агрессивного нагрева. Без повышения влажности.