Духовка для профессионального использования BV400G VERSAOVEN™

для хлебопекарнигазоваяс конвекцией

Baxter VersaOven™ сочетает в себе лучшие черты вертела, комбинированных и конвекционных печей и представляет собой отдельную компактную печь. Разработанная для быстрого и простого приготовления, выпечки и приготовления на пару больших объемов пищи, печь VersaOven экономит время и обеспечивает высококачественные результаты. Разработана для удовлетворения производственных потребностей самых загруженных кухонь. 40 - 3 фунтовых или 4 фунтовых цыплят 10 - 18" x 26" сковород с листами 20 - 13" x 18" сковороды* 30 - 12" x 7" x 2,5" паровых сковородок* 5 - 12" x 20" x 2,5" паровых сковородок* Наша запатентованная паровая система на голову выше конкурирующих пароконвектоматов, ротиссерий и конвекционных печей. Одна печь делает все это. Вращающаяся внутренняя решетка духовки VersaOven, система конфорок мощностью 95 000 BTU/Hr in-shot и точный воздушный поток обеспечивают равномерное приготовление пищи по всей полости духовки без вмешательства оператора. Запатентованная система удаления жира использует гравитацию и клапан вместо проблемных насосов; слив осуществляется в 5-галлоновую емкость для сбора жира. Любой перелив воды из запатентованной паровой системы направляется в отдельный слив. Автоматическая система мойки VersaOven может выполнить цикл интенсивной мойки всего за два часа, используя всего 24 галлона воды. Короткий цикл мойки может быть запущен и во время ежедневной работы, чтобы не прерывать рабочий процесс. Программируемое сенсорное управление обеспечивает быструю и простую настройку и получение информации. Рецепты, включающие до 6 этапов, могут быть просто загружены и сохранены, обеспечивая стабильное качество всех партий. Загрузочная дверца была разработана с учетом пожеланий оператора. Через большое двухстворчатое окно можно легко наблюдать за приготовлением блюд или соблазнять клиентов. Внешнее стекло нашей запатентованной конструкции двери легко открывается для очистки между стеклами.