Духовка для профессионального использования 6GN 1/1 (F)

электрическаяпароваякомпактная

Компактная электрическая конвекционная печь, 6x1/1GN, с прямым паром и 11 настройками уровня влажности, без автоматической очистки Особенности продукта Автоматическое и ручное быстрое включение охлаждения при переходе от более высокой к более низкой температуре. Вытяжной клапан с электронным управлением для удаления избыточной влажности для получения экстра хрустящих результатов. Эко-дельта: температура внутри варочной камеры выше, чем температура продуктов, и соответственно повышается. Цикл сухой горячей конвекции (макс. 280 °C) идеально подходит для приготовления пищи с низкой влажностью. Автоматический увлажнитель (11 настроек) для производства пара без бойлера. - 0 = без дополнительной влажности (подрумянивание, au гратен, выпечка, предварительно приготовленные блюда) - 1-2 = низкая влажность (небольшие порции мяса и рыбы) - 3-4 = средняя низкая влажность (большие куски мяса, разогрев, жареный цыпленок и расстойка) - 5-6 = средняя влажность (жареный овощ и первая ступень жареного мяса и рыбы) - 7-8 = средне-высокая влажность (тушёные овощи) - 9-10 = высокая влажность (мясной картофель-пашот и картофель в мундире) Программируемость: максимум 99 рецептов могут быть сохранены в памяти печи, чтобы воссоздать точно такой же рецепт в любое время. Также доступны 9-ступенчатые программы приготовления. USB-соединение: для загрузки данных HACCP, загрузки/загрузки рецептов. Переменная скорость вращения вентилятора с 3 уровнями. Двойная термозастекленная дверь с открытой конструкцией рамы, для прохладной наружной дверной панели. Качающееся навесное легко открывающееся внутреннее стекло на двери для легкой очистки. Бесшовная гигиеничная внутренняя камера со всеми закругленными углами для легкой очистки. Качающаяся откидная передняя панель для легкого доступа к основным компонентам. Защита от воды IPx4.