Паровая духовка для профессиональной кухни IKORE KOMPACT

электрическаякомпактнаясмешанный тип

Обзор
Компактная модель линейки iKORE, разработанная для помещений с ограниченным пространством при сохранении профессиональных возможностей приготовления. Доступен вариант с промышленным котлом для генерации 100% PureSteam.

Ключевые преимущества

• Площадь занимает приблизительно на 50% меньше по сравнению со стандартной печью.
• Максимальная температура приготовления: 300°C.
• Доступна генерация 100% PureSteam (промышленный котёл).
• Модели с ёмкостью 10 противней или 6 противней.
• Две компактные установки можно комбинировать и эксплуатировать как одну стандартную печь для повышения гибкости.

Приготовление и управление

• Точное управление камерой благодаря встроенному датчику влажности.
• Равномерное распределение тепла с помощью двухсторонней вентиляции на 6 скоростей.
• Цифровая логика управления для стандартизации кулинарных процессов с использованием iCooking, Additional functions и Multitray.
• 7-дюймовый сенсорный экран для интуитивной работы и выбора программ.

Дизайн, гигиена и безопасность

• Корпус изготовлен полностью из нержавеющей стали для соответствия требованиям пищевого контакта и долговечности.
• Степень защиты: IPX5.
• Встроенная система HACCP для прослеживаемости безопасности пищевой продукции.
• Обновление внутреннего бака воды каждые 24 часа для поддержания качества воды.
• 6-уровневая автоматическая программа очистки для обеспечения гигиены.

Подключение

• Совместимость с FagorKonnect для мониторинга в реальном времени и удалённого управления.

Дополнительная информация

• Спроектирован для эффективной работы при ограниченном занимаемом пространстве.
• Подходит для профессионалов, которым требуется компактное решение без потери функциональности.

Характеристики / технические данные

• Коммерческое название: iKORE Kompact
• Макс. температура: 300°C
• Генерация пара: 100% PureSteam (промышленный котёл)
• Доступная ёмкость противней: 10 или 6 противней
• Преимущество размера: приблизительно на 50% меньше стандартной печи
• Вентиляция: двухсторонняя вентиляция с 6 скоростями
• Контроль влажности: датчик влажности для точности камеры
• Интерфейс управления: 7-дюймовый сенсорный экран
• Конструкция: 100% нержавеющая сталь
• Степень защиты: IPX5
• Гигиена: встроенная система HACCP; обновление внутреннего бака воды каждые 24 ч; 6-уровневая автоматическая очистка
• Подключение: совместимость с FagorKonnect