Электрический варочный котел GN 1/2, 7 kW

для макарондля промышленного применениядля профессиональной кухни

Обзор продукта
Этот индукционный мультивар сочетает быстрое, энергоэффективное нагревание с электронной системой контроля температуры, способной поддерживать заданное значение в пределах ±1 °C. Создан для профессиональных и промышленных кухонь, поддерживает широкий набор методов приготовления и обрабатывает большие объёмы, включая замороженные продукты.

Преимущества

• Точная регулировка температуры ±1 °C – стабильное качество продукции
• Современная индукционная технология – быстрое и энергоэффективное нагревание
• Режим мощности (booster) – сокращённое время разогрева
• Автоматический контроль уровня – надёжное управление объёмом воды

Характеристики

• Универсальные режимы приготовления – кипячение, паширование, томление, охладение и поддержание температуры; подходит для лапши, пасты, пирогов с начинкой, пельменей, рыбы и морепродуктов, овощей, мяса и колбас, бульонов
• Короткое время разогрева для повышения производительности
• Диапазон температур 30–100 °C с шагом 1 °C
• Произвольно настраиваемое регулирование мощности для гибкости процессов
• Приготовление продуктов на максимально высоком уровне качества
• Большая ёмкость для воды и аккумулирования тепла
• Обрабатывает большие объёмы замороженных продуктов
• Быстрая и энергоэффективная работа
• Очень проста в очистке и не требует частого обслуживания

Технические характеристики

• Габариты: 400 x 315 мм; продольная интеграция; прямой слив: шкаф 400 мм; слив бульона: шкаф 500 мм
• Мощность: 7,0 кВт
• Подключение: 3x400 VAC
• Управление: 1 блок управления
• Мониторинг: автоматический контроль уровня
• Ёмкость: 20 литров (для 3 корзин порционирования)
• Настройка: произвольно регулируемое управление мощностью
• Комплектация: перфорированный GN-лоток, GN1/2-200
• Опции: поперечная интеграция - прямой слив: шкаф 500 мм; слив бульона: шкаф 500 мм