Электрический варочный котел GN 1/1, 9KW

для макарондля профессиональной кухнииндукционный

Описание
Универсальный индукционный прибор для быстрой, энергоэффективной и точной варки; подходит для лотка GN 1/1 глубиной 200 мм или до 6 порционных корзин, ёмкость 40 л, мощность 9 кВт.

• Многофункциональность: кипячение, пашотирование, томление, охлаждение и поддержание температуры; подходит для пасты, лапши, фаршированной выпечки, пельменей, рыбы и моллюсков, овощей, мяса, колбас и бульонов.
• Короткое время разогрева для сокращения производственных циклов
• Диапазон температур 30–100°C с точностью 1°C
• Свободная регулировка мощности, включая режим «boost»
• Высокая тепло- и водоёмкость для сохранения качества продукции
• Обрабатывает большие объёмы замороженных продуктов
• Индукционная технология обеспечивает энергоэффективный нагрев
• Простота очистки и отсутствие сложного обслуживания

Benefits

• Точное управление температурой с шагом 1°C
• Индукционная технология для быстрого и эффективного нагрева
• Режим повышенной мощности (booster) для быстрого разогрева
• Автоматическое управление уровнем воды обеспечивает правильный объём воды при каждом цикле

Advantages

• Стабильный результат: каждый продукт готовится при оптимальной температуре
• Сокращение времени приготовления и повышение производительности
• Короткое время разогрева обеспечивает надёжное планирование
• Автоматическое управление водой уменьшает объём ручной работы

Технические характеристики

• Габариты: 400 x 570 мм; стандартная продольная установка; поперечная установка — опция
• Мощность: 9,0 кВт
• Электропитание: 3x400 VAC
• Управление: один блок управления с точной установкой параметров
• Мониторинг: автоматический контроль уровня
• Ёмкость: 40 литров (совместимо с до 6 порционными корзинами)
• Регулировка мощности: свободно регулируемая; режим booster доступен
• Комплектующие: перфорированный GN-лоток GN 1/2-200
• Опции: прямой слив или слив резервной воды для шкафов глубиной 500 мм или 650 мм
• Диапазон температур: 30–100°C (точность: 1°C)