Электрический варочный котел GN 1/1, 9 kW

для макарондля кондитерских изделийдля профессиональной кухни

Обзор продукта

Универсальный термический мультикукер для точной термической обработки с лотком GN 1/1 глубиной 200 мм или до 6 порционных корзин. Подходит для кипячения, паширования, томления, охлаждения и поддержания продуктов при контролируемой температуре. Диапазон температур: 30–100°C с шагом 1°C. Мощность: 9,0 кВт; Вместимость: 30 литров.

Ключевые характеристики

• Широкий спектр применений: кипячение, паширование, томление, охлаждение и подогрев для пасты, лапши, фаршированных изделий, пельменей, рыбы, моллюсков, овощей, мяса, колбас, бульонов.
• Точное управление температурой с шагом 1°C (30–100°C).
• Свободно регулируемое термостатическое управление для стабильного результата.
• Большая способность аккумулировать воду и тепло для стабильной работы при приготовлении.
• Простота очистки и эксплуатационно без обслуживания.

Преимущества

• Повторяемое приготовление при оптимальной температуре для каждого продукта.
• Постоянное высокое качество приготовленных продуктов.
• Быстрое и энергоэффективное приготовление.
• Способность обрабатывать большие объёмы замороженных продуктов.

Технические характеристики

• Размеры: 400 x 570 мм; продольная интеграция; прямой слив: шкаф 500 мм.
• Мощность: 9,0 кВт.
• Подключение: 3x400 VAC.
• Управление: 1 блок управления.
• Мониторинг: автоматический контроль уровня.
• Вместимость: 30 литров (для 6 порционных корзин).
• Настройка: свободно регулируемое термостатическое управление.
• Аксессуары: перфорированный GN-лоток, GN1/2-200.
• Опции: поперечная интеграция - прямой слив: шкаф 650 мм.