Тестомешалка со спиральной пружиной EVO SMART

для булочнойсо спиральным крюкомс поворотным баком

Характеристики
Новый Spiral Evo Smart: точное дозирование воды и управление рецептами Тестомес Spiral Evo Smart точно дозирует воду, контролирует температуру и хранит рецепты для обеспечения стабильного замеса. Снижает ручные операции и ошибки, упрощает ежедневную работу.

Вместимость смешивания

• Возможность добавления воды: 1,3–75 л
• Количество теста: 3,5–200 кг
• Количество муки: 2,2–125 кг
• Режимы скорости: 2

Подключение

• 2 входа для воды (холодная магистраль и горячая магистраль)
• 1 выход (опциональная внешняя точка водоснабжения: требуется дополнительный выход) — тестомес поставляется с соединительными шлангами
• Электропитание: 400 В трёхфазное + заземление

Признание Spiral Evo Smart признан устройством с низкими выбросами муки по результатам испытания в LEMPA.

Ежедневный комфорт использования Автоматически вычисляет температуру воды, комбинируя в реальном времени данные: базовую температуру, температуру муки и температуру окружающей среды. Автоматический расчёт ингредиентов сокращает операции и ошибки.

Гарантированная консистенция Встроенный дозатор воды измеряет до миллилитра. Датчик температуры окружающей среды: точность 1 °C. Инфракрасный зонд измерения температуры чаши: точность 1 °C. Встроенные весы: точность 100 г. Автоматическая настройка циклов обеспечивает стабильные результаты.

Защищённые рецепты Хранит до 99 рецептов с автоматическим управлением фазами замеса, управлением ингредиентами и системой подтверждения предупреждений для корректного выполнения каждого рецепта.

Лёгкая очистка Реверсивное вращение чаши облегчает удаление отложений. Съёмный скребок чаши и съёмная пробка для слива, встроенная в чашу. Магнитный лоток для слива моечной воды.

Улучшенная эргономика Поднятая чаша для удобного доступа и улучшенной рабочей позы. Закруглённые кромки для облегчения слива и очистки. Прозрачная крышка для контроля процесса смешивания. Опциональный внешний вход воды для питания другого оборудования.

Стабильная производительность Вращающаяся чаша с плоским днищем обеспечивает отличное вхождение муки в процессе начального смешивания. Широкая поверхность оптимизирует распределение теста и обеспечивает стабильную работу спирали. Минимальный нагрев для равномерного качества при малых и больших партиях. Два режима вращения и реверсивное вращение чаши для эффективного смешивания и аэрации. Опциональный скребок чаши обеспечивает равномерность смеси.

Документация Доступны для скачивания документы по продукту (технический файл и руководство пользователя).

Технические характеристики

• Модель: Spiral Evo Smart
• Производитель: Bongard
• Возможность добавления воды: 1,3–75 л
• Диапазон количества теста: 3,5–200 кг
• Диапазон количества муки: 2,2–125 кг
• Режимы скорости: 2 (две скорости вращения)
• Входы воды: 2 (холодная магистраль и горячая магистраль)
• Опциональный внешний выход воды (требуется дополнительный выход)
• Электропитание: 400 В трёхфазное + заземление
• Встроенный дозатор воды: измеряет до миллилитра
• Датчик температуры окружающей среды: точность 1 °C
• Инфракрасный зонд температуры чаши: точность 1 °C
• Встроенные весы: точность 100 г
• Вместимость рецептов: до 99 рецептов
• Чаша: вращающаяся чаша с плоским дном, реверсивное вращение
• Особенности очистки: съёмный скребок чаши, съёмная пробка для слива, магнитный лоток
• Эргономика: поднятая чаша, прозрачная крышка, закруглённые кромки
• Выбросы: признан низким по выбросам муки после испытаний