Электрический сотейник BPP 30/40 series

для профессионального использования

Кастрюля для тушения должна быть опрокидывающейся с электроподогревом Groen серии BPP (укажите 30 или 40 галлонов, модели с управлением Classic (C), Advanced (A) или Cook2Temp™ (C2T™)) с корпусом глубиной 10" с углами радиусом 3", варочной поверхностью из нержавеющей стали толщиной 5/8", установленной на открытой подставке с регулируемыми по высоте ножками-пулями. Модели CookTemp также поставляются с термощупом. Корпус кастрюли должен быть изготовлен из нержавеющей стали типа 304, цельной сварной конструкции повышенной прочности, с глубиной кастрюли 10". Все открытые поверхности должны быть из нержавеющей стали. Варочная поверхность представляет собой тяжелую плиту из нержавеющей стали толщиной 5/8", оснащенную электрическими нагревательными элементами с плоским стержнем, обеспечивающими эффективную передачу тепла по всей варочной поверхности. Тяжелая плита предотвращает коробление или деформацию. Органы управления и механизм наклона смонтированы в водонепроницаемом корпусе из нержавеющей стали класса IPX6, установленном справа от корпуса сковороды. В стандартную комплектацию сковороды для тушения входит монтажный кронштейн для установки крана справа, слева или справа сзади. Градуированные отметки уровня наполнения в галлонах и литрах являются стандартными. Внутренняя поверхность поддона для тушения должна быть отполирована наждачной бумагой зернистостью 100 для моделей C/A, зернистостью 180 для моделей C2T. Внешняя поверхность сковороды для тушения должна иметь покрытие №3, обеспечивающее максимальную легкость в очистке и сохранении внешнего вида. Сковорода для тушения должна быть спроектирована и изготовлена в соответствии со списком NSF и отвечать всем известным санитарным нормам и правилам. Конструкция трубчатой подставки с открытой ножкой и внутренняя поверхность сковороды с радиусом 3" облегчают чистку.