Духовка для профессионального использования 1000-TH/II

электрическаяс конвекциейпаровая

Разработана специально для приготовления мяса. Независимо от того, готовите ли вы спинную часть говядины, птицу, ростбиф или ребрышки, печь 1000-TH/II всегда обеспечивает высочайшее качество блюд. При щадящем низкотемпературном приготовлении активируются природные ферменты, присутствующие в мясе, которые размягчают мясо во время томления. Установите печь на аналогичную печь или совместимую коптильню, чтобы расширить свои возможности. Технология Halo Heat обеспечивает максимальное удержание влаги и равномерное приготовление пищи. Камера печи оснащена уникальной системой нагревательных кабелей, благодаря которым выполняется бережный и точный равномерный нагрев. Без вентиляторов. Без агрессивного нагрева. Без повышения влажности. Равномерное распределение тепла по технологии Halo Heat позволяет поддерживать точную температуру на протяжении всего процесса приготовления и хранения. Установите печь в любом месте: для нее не требуется вытяжка или внешняя вентиляция. Сэкономьте до 30 долларов США в день, расходуемых в связи с использованием вытяжки. Естественная тендеризация мяса даже при использовании самых жестких отрубов. Технология Halo Heat активирует природные ферменты для получения более нежного продукта, насыщенного влагой. Используйте с максимальной эффективностью менее дорогие, непопулярные отрубы и получайте продукт более высокого качества по более низкой цене. Один час приготовления в печи томления эквивалентен 1–2 дням сухого вызревания. Сокращение трудозатрат и эксплуатационных расходов за счет автоматизированного производства. Используйте 12–16 часов вспомогательного времени для приготовления пищи ночью.