Столешница изготовлена из нержавеющей стали 18-го калибра, со встроенным передним морским бортиком и задней накладкой. Шлицы изготовлены из нержавеющей стали 12-го калибра и проходят спереди назад по левой и правой сторонам из нержавеющей стали для поддержки и шлицев. Два куска П-образного швеллера 14-го калибра приварены и приклеены строительным клеем к нижней стороне столешницы для прочности и звукоизоляции. В стандартной комплектации к каждой стороне прикреплены кронштейны для разделочной доски 14-го калибра, на которых размещается кленовая разделочная доска толщиной 1,25 дюйма и глубиной 9,5 дюйма.
Система сухих ящиков рассчитана на размещение 12 x 20 x 4 или 6" глубоких гостиничных сковородок и более мелких дробных сковородок. Направляющие для ящиков изготовлены из нержавеющей стали 11 калибра, каждый комплект направляющих установлен в отдельные оцинкованные ящики. Ролики направляющих изготовлены из Delrin 100 NC-10 и не требуют смазки для работы. Промежуточные направляющие снимаются без использования инструментов. Ящики имеют фланцы ÂÂÂ "easy pan grip flanges". Направляющие оснащены функцией "stay shut", которая удерживает ящик плотно прилегающим к основанию на неровном полу. Внешние фасады ящиков изготовлены из нержавеющей стали 22-го калибра, а внутренняя нержавеющая облицовка подкреплена скобами 14-го калибра. Ручки утоплены в черном пластике и удерживаются системой принудительного запирания.
Блок поддерживается двумя направляющими для ног из 14 калибра, которые проходят по всей длине блока. Направляющие для ног приварены к нижней стороне блока и соединены двумя скобами 12-го калибра, идущими спереди назад. ящики для роликов/ног приварены внутри направляющих для ног, а 6,12-дюймовые регулируемые ножки из нержавеющей стали устанавливаются стандартно с помощью (4) болтов 5/16".
---