200-л электрический варочный котел настенного крепления с мешалкой, опрокидываемый
Характеристики оборудования
Варочный котел подходит для варки, тушения, припускания и варки на пару.
Максимальное давление в рубашке составляет 1,5 бара; минимальное рабочее давление 0,1 бар. Температура устанавливается от 50°C до 110°C.
Между рубашкой и верхним краем котла оставлен воздушный зазор высотой 134 мм.
Изолированный верхний край котла исключает риск травмы оператора.
Панель управления: индекс герметичности IPX5.
Эргономичный дизайн упрощает перемешивание и приготовление деликатных продуктов.
Сливной желоб может быть оборудован фильтром (опция).
Электрический привод опрокидывания чаши с функцией плавного торможения. Регулируемая скорость опрокидывания чана и выгрузки продукта. Чан наклоняется на 90° для удобной выгрузки продукта и чистки агрегата.
Встроенный температурный датчик для контроля за рабочим процессом.
USB-порт для обновления программного обеспечения, загрузки рецептов и данных системы HACCP.
Чан со сливным желобом из н/стали AISI 316L (1,4435). Изолированная рубашка из н/стали AISI 316L (1,4404) для работы под давлением 1,5 бар.
Внешние панели и внутренняя рама из н/стали AISI 304 (1,4301).
Двухслойная крышка из н/стали AISI 304 (1.4301) крепится на поперечной оси агрегата и фиксируется в открытом положении благодаря специальному шарнирному креплению и наличию противовеса.
Предохранительный клапан для поддержания корректного рабочего давления в рубашке.
Скорость вращения мешалки 22 об./мин.
Защитный термостат предотвращает работу агрегата при низком уровне воды в рубашке.
Для удобства залива воды в чан и чистки доступен смеситель (опция).