Промежуточный ферментационный шкаф CPG SERIES

Автоматические промежуточные расстойники Используется в автоматических установках для производства длинных хлебов и багетов, расстойник делает конечный продукт более однородным. Округленное тесто оставляется в камере в кондиционированной среде, что приводит к естественной релаксации теста перед процессом формования. Стандартная версия включает в себя противоплесневую лампу. Максимальное время расстойки связано с подачей кусков и разгрузкой из последнего из трех имеющихся отверстий. Два других отверстия для разгрузки заготовок дают возможность сократить промежуточное время расстойки, сохраняя скорость производства на неизменном уровне. Использование промежуточного расстойника рекомендуется для улучшения развития продукта, особенно в тех случаях, когда используется мука с низким содержанием клейковины. ФАКУЛЬТАТИВНЫЙ система нагрева с контролем температуры. автоматический подающий воду парогенератор, увлажнитель, осушитель и аспиратор. дистанционное электрическое управление.