Контролируемый ферментационный шкаф CFPL DF RANGE

для теста

Расстойники CFPL DF предназначены для хлебопекарных предприятий с медленной выпечкой хлеба Ассортимент расстойников CFPL DF может вместить 2-18 стоек размером 400x600 мм (модели CFPL DF 46) или 1-9 стоек размером 600x800 мм (модели CFPL DF 68) Система двухпоточной вентиляции обеспечивает естественный и непрерывный поток воздуха от +2°C до +16°C по всем изделиям Равномерный и контролируемый поток обеспечивает качественную расстойку при идеальном уважении теста. Технические характеристики 1.Двухпоточный испаритель Естественный и непрерывный воздушный поток Новый испаритель серии CFPL DF был выбран за его щадящую мощность и эффективность. Вентиляторы диаметром 350 мм, расположенные по центру (от 1 до 4 на каждом испарителе), перемещают большой объем воздуха с чрезвычайно низкой скоростью. Нет необходимости в гигрометрической системе, влажность воздуха регулируется естественным путем. 2.Двойная диффузия Расположенная на потолке расстойника, вентиляция продувается сверху, таким образом, соблюдая естественное направление конвекции воздуха. Аспирация выполняется вентилятором (вентиляторами) (от 1 до 4 в зависимости от модели). 3.Мощность и модульность Заменная поверхность испарителя больше, чем у обычного промежуточного расстойника. Для достижения оптимальной производительности испаритель подгоняется под промежуточный расстойник. Расширительный клапан с выравниванием внешнего давления обеспечивает оптимальное наполнение испарителя в зависимости от массы продуктов, содержащихся в промежуточном расстойнике.