Электрический сотейник SEL60T1

для профессиональной кухни

Обзор
Доступен сейчас: SEL60T1 POWERPAN™ Series — электрическая наклонная жаровня/сковорода объёмом 60 галлонов (227 л). Разработана для высокопроизводительных производственных кухонь: обеспечивает приготовление большими партиями, равномерное распределение тепла и удобные элементы управления.

Почему SEL60T1 выделяется

• Первая модель с ёмкостью 60 галлонов
  Увеличенный объём для операций с высокой потребностью и приготовления партиями.
• Высокопроизводительное приготовление с двойной мощностью
  Два режима мощности (160 000–200 000 BTU) для более быстрого нагрева и быстрой регенерации при полной загрузке.
• Сверхэффективная система горелок
  Принудительная подача воздуха и автоматическое зажигание для равномерного и надёжного нагрева.
• Продуманная конструкция для оператора
  
  • Низкая высота борта 37" для лёгкого доступа
  • Приводной наклон с плавной контролируемой раздачей и ручным обходом
  • Открытая база для упрощённой очистки и обслуживания
• Точное управление температурой
  Термостат RTD и опционная электронная панель easyTouch для точного контроля температуры.

Описание (техническая таблица)
Поверхность приготовления: 5/8" нержавеющая сталь, обработанная дробеструйкой, предотвращает деформацию и уменьшает прилипания.
Конструкция котла: 11 gauge 304 нержавеющая сталь; дно — 5/8" (16 мм) слой мягкой стали в составе корпуса + 1/16" (1,6 мм) нержавеющая пластина для равномерного распределения тепла.
Низкая высота: высота борта 37" для удобства эксплуатации и уборки.
Опциональный 7" easyTouch: стандартно — потенциометрические влагозащищённые органы управления; опционно — 7" easyTouch UI во внешней каплеустойчивой боковой консоли. Температурный диапазон до 425°F (220°C). easyTouch обеспечивает управление зондом ±1°F, хранение рецептов, многошаговое приготовление, Press & Go рецепты и самодиагностику.
Функция безопасности наклона: приводной наклон с ручным обходом и закрытой постоянно смазываемой коробкой передач.
Маркировка объёма: шкалы галлон/литр и стандартная вентиляционная крышка с пружинной поддержкой.
Опциональный клапан: опционально доступен 2" тангенциальный сливной клапан (TD2SK); доступны TD2A (ACME) или TD2SC (SANI).
Функция приготовления: функция 10° позволяет наклонять до 10° без отключения питания.
Управление температурой: электронный термостат easyTouch (при наличии) 50°F–425°F; RTD термостат 100°F–425°F.
Крышка: пружинная крышка с ручкой во всю ширину и вентиляцией.
Электрика: стандартные напряжения 208–240 В, одно- и трёхфазные.
Открытая конструкция: открытая база для лёгкой очистки и обслуживания.

Дополнительная информация
Тип питания: электрический.
Аксессуары: сливной клапан — 2" (50 мм) тангенциальный сливной клапан (TD2SK); кран — одиночный или двойной кухонный кран (SPS14, DPS14) с кронштейном для монтажа; кронштейн для крана (FBKT1); несушка для казана/кастрюли (PCS); кастрюли для пашотирования (PP); приводной наклон с ручным обходом (PT2); распылитель — смывной насос горячей и холодной водой с шлангом (PRS-S); корзины для овощного пара (VS).

Технические характеристики

• Модель: SEL60T1
• Серия: POWERPAN™
• Ёмкость: 60 gallons (227 L)
• Поверхность приготовления: 5/8" нержавеющая сталь, дробеструйная обработка
• Конструкция: 11 gauge 304 нержавеющая сталь с 5/8" (16 мм) клёпаным дном из мягкой стали + 1/16" (1,6 мм) нержавеющая пластина
• Высота борта: 37" (низкая высота для доступа)
• Двойные режимы мощности (указаны): 160 000–200 000 BTU
• Контроль температуры: RTD термостат 100°F–425°F; электронный термостат easyTouch 50°F–425°F (если оснащён)
• Управление: стандартные потенциометрические влагозащищённые органы управления; опциональный 7" easyTouch UI с управлением зондом ±1°F, хранением рецептов, многошаговым приготовлением и самодиагностикой
• Наклон: приводной наклон с плавным контролируемым разливом, ручным обходом и закрытой постоянно смазываемой коробкой передач
• Крышка: пружинная крышка с вентиляцией и ручкой во всю ширину
• Опциональный слив: 2" тангенциальный сливной клапан (TD2SK) с опциями TD2A (ACME) или TD2SC (SANI)
• Электрика: стандартные напряжения 208–240 В, одно- и трёхфазные
• Конструкция: открытая база для упрощённой очистки и обслуживания