Электрический сотейник SEL40T1

для профессиональной кухни

Обзор
Электрическая наклонная жарочно-томительная сковорода серии PowerPan доступна в размерах 30 и 40 галлонов (115 и 150 литров). Электрическая модель с высотой борта 35". В комплекте термостатические и защитные органы управления, шкалы в галлонах/литрах, варочная поверхность с облицовкой из нержавеющей стали 5/8" с зернистой обработкой, ручной наклон (легкий при повороте) с опциональным электрическим наклоном, пружинно-ассистируемая крышка с регулируемым вентиляционным отверстием, регулируемые ножки (задние — с фланцем, передние — пулевидные) и органы управления с защитой от брызг.

Детали продукта
Вместимость: Модели с открытой рамой, доступны в 30 и 40 галлонах (115 & 150 L). Полная вместимость до дна носика для слива.
Нагрев: Высокоэффективная система нагрева с равномерным распределением тепла. Модели 30 gal (115 L) оснащены нагревательным элементом 12 кВт; модели 40 gal (150 L) — 18 кВт.
Конструкция: Открытая база для облегчения очистки и обслуживания.
Поверхность приготовления: 5/8" нержавеющая сталь с зернистой обработкой предотвращает деформацию и уменьшает прилипание пищи.
Конструкция емкости: Прочная конструкция жаровни из нержавеющей стали 304, 12 калибра. 5/8" (16 мм) облицованное мягкой сталью дно плюс 1/16" (1,6 мм) стальной лист из нержавеющей стали для равномерного распределения температуры.
Низкая высота: Низкая высота борта 35" для удобной эксплуатации и очистки.
7" easyTouch управление: 7" UI дисплей easyTouch в брызгозащищенной боковой консоли. Температура регулируется до 425°F (220°C). Интерфейс easyTouch включает touch tune, несколько режимов приготовления, управление по зондy продукта с точностью ±1°F, хранение рецептов Press & Go, многоступенчатое приготовление с опциональными сообщениями между этапами, а также само-диагностику и журналирование ошибок и событий.
Наклон: Легко поворачиваемый ручной наклон. Опциональный электрический наклон с ручным оверрайдом доступен.
Маркировка объема: Шкалы галлон/литр и вентиляционная пружинная крышка в стандарте.
Опционный клапан: Доступен опционный тангенциальный сливной клапан 2".
Функция безопасности наклона: Функция приготовления под углом 10° — можно наклонять агрегат до 10° без отключения питания.
Контроль температуры: Регулируемый электронный термостат точно контролирует температуру от 100° до 450°F.
Электрические характеристики: Стандартные напряжения 208–240 В, одно- и трехфазные варианты.
Крышка: Пружинная крышка с рукоятью по всей ширине и вентиляцией.

Аксессуары

• Тангенциальный сливной клапан 2" (50 мм) (TD2SK)
• Двойной или одиночный раздаточный кран (SPS14, DPS14) с кронштейном для крана
• Кронштейн для крана (FBKT1)
• Переносчик ванны (Pan Carrier) (PCS)
• Панели для починга (Poaching Pans) (PP)
• Электропривод наклона с ручным оверрайдом (PT2)
• Душевая головка предварительного ополаскивания горячей и холодной водой с шлангом (PRS-S)
• Паровые корзины для овощей (VS)

Технические характеристики

• Название модели: SEL40T1 easyTouch
• Бренд: Cleveland Range
• Варианты вместимости: 30 gal (115 L) или 40 gal (150 L)
• Мощность нагрева: 12 кВт (30 gal) / 18 кВт (40 gal)
• Тип питания: Электрический
• Поверхность приготовления: 5/8" (16 мм) нержавеющая сталь, зернистая обработка
• Конструкция емкости: 12 gauge 304 нержавеющая сталь с 5/8" облицованным мягкой сталью дном + 1/16" нержавеющая пластина
• Высота борта: 35"
• Диапазон температур: 100° до 450°F (прибл. 38°–232°C)
• Интерфейс управления: 7" easyTouch UI с зондом температуры продукта, хранением рецептов, многоступенчатым приготовлением, touch tune и само-диагностикой
• Наклон: Ручной наклон в стандартной комплектации, опционально электропривод с ручным оверрайдом
• Стандартные напряжения: 208–240 В, доступны в одно- и трехфазном исполнении
• Стандартные функции: Шкалы галлон/литр, вентиляционная пружинная крышка, регулируемые ножки, органы управления с защитой от брызг
• Опция: Тангенциальный сливной клапан 2"