Охлаждающий элемент на плане AT-5 1/1

для профессионального использования

Производительность: Охлаждение: 20 кг. / 90' Глубокая заморозка:14 кг. / 240' Метод шоковой заморозки позволяет сохранить качество продуктов и содержание в них питательных веществ, а также повышает эффективность процессов на кухне. Широкий спектр применения Замороженные пиццы, свежая паста, кондитерские изделия, гастрономия, мороженое, десерты, выпечка и т. п. Одно оборудование, несколько функций Быстрое охлаждение при температуре +3ºC подавляет размножение бактерий и позволяет избежать потери влаги за счет испарения. В результате оригинальные качества продуктов сохраняются от пяти до семи дней. Глубокая заморозка при -18ºC на предприятии менее чем за четыре часа позволяет избежать формирования макрокристаллов, а это необходимое условие для того, чтобы в момент приготовления размороженный продукт имел консистенцию и качество свежего продукта. Автоматическое сохранение при температуре, запрограммированной в конце каждого действия. Технические характеристики Вместимость для емкостей GN 1/1: 5 Зазор между листами: 70 mm Мощность охладителя: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 20 Kg Мощность заморозки: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 14 Kg Потребляемая мощность: 1000 W Внешние размеры Ширина: 820 mm Глубина: 740 mm Высота: 900 mm Вес нетто: 90 Kg Crated dimensions 850 x 850 x 1070 mm Volume Packed: 0.773 m³ Вес брутто: 100 Kg.