Вертикальный охлаждающий элемент AT-10 1/1

для профессионального использования

Производительность: Охлаждение: 28 кг. / 90' Глубокая заморозка: 18 кг. / 240' Метод шоковой заморозки позволяет сохранить качество продуктов и содержание в них питательных веществ, а также повышает эффективность процессов на кухне. Широкий спектр применения Замороженные пиццы, свежая паста, кондитерские изделия, гастрономия, мороженое, десерты, выпечка и т. п. Одно оборудование, несколько функций Быстрое охлаждение при температуре +3ºC подавляет размножение бактерий и позволяет избежать потери влаги за счет испарения. В результате оригинальные качества продуктов сохраняются от пяти до семи дней. Глубокая заморозка при -18ºC на предприятии менее чем за четыре часа позволяет избежать формирования макрокристаллов, а это необходимое условие для того, чтобы в момент приготовления размороженный продукт имел консистенцию и качество свежего продукта. Автоматическое сохранение при температуре, запрограммированной в конце каждого действия. Прочная, гигиеничная и надежная конструкция Изготовлен из нержавеющей стали с защитным катодным покрытием, которое легко моется Изоляция из полиуретановой пены, набухающей при контакте с водой, без содержания CFC и HCFC Компрессоры высокой мощности для быстрого охлаждения Технические характеристики Вместимость для емкостей GN 1/1: 10 Зазор между листами: 70 mm Мощность охладителя: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 28 Kg Мощность заморозки: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 18 Kg Потребляемая мощность: 3400 W Внешние размеры Ширина: 820 mm Глубина: 800 mm Высота: 1750 mm Вес нетто: 190 Kg Crated dimensions 850 x 850 x 1900 mm Volume Packed: 1.372 m³ Вес брутто: 200 Kg.