Производительность:
Охлаждение: 90 кг. / 90'
Глубокая заморозка: 65 кг. / 240'
Метод шоковой заморозки позволяет сохранить качество продуктов и содержание в них питательных веществ, а также повышает эффективность процессов на кухне.
Широкий спектр применения
Замороженные пиццы, свежая паста, кондитерские изделия, гастрономия, мороженое, десерты, выпечка и т. п.
Одно оборудование, несколько функций
Быстрое охлаждение при температуре +3ºC подавляет размножение бактерий и позволяет избежать потери влаги за счет испарения. В результате оригинальные качества продуктов сохраняются от пяти до семи дней.
Глубокая заморозка при -18ºC на предприятии менее чем за четыре часа позволяет избежать формирования макрокристаллов, а это необходимое условие для того, чтобы в момент приготовления размороженный продукт имел консистенцию и качество свежего продукта.
Автоматическое сохранение при температуре, запрограммированной в конце каждого действия.
Прочная, гигиеничная и надежная конструкция
Изготовлен из нержавеющей стали с защитным катодным покрытием, которое легко моется
Изоляция из полиуретановой пены, набухающей при контакте с водой, без содержания CFC и HCFC
Компрессоры высокой мощности для быстрого охлаждения
Технические характеристики
Тележка gn 1/1: 1
тележка gn 2/1: 1
Тележка размером 600x400: 1
Тележка размером 600x800: 1
Мощность охладителя: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 90 Kg
Мощность заморозки: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 65 Kg
Потребляемая мощность: 4500 W
Внешние размеры
Ширина: 1000 mm
Глубина: 1055 mm
Высота: 2220 mm
: 1190 mm
: 1000 mm
: 615 mm
Вес нетто: 455 Kg (285 Kg + 170 Kg)
Crated dimensions
1100 x 1250 x 2400 mm
Volume Packed: 3.3 m³
Вес брутто: 500 Kg.