Охлаждающий элемент с решетками AT-20 (COMPATIBLE)

для профессионального использованиявертикальный

Производительность: Охлаждение: 75 кг. / 90' Глубокая заморозка: 45 кг. / 240' Метод шоковой заморозки позволяет сохранить качество продуктов и содержание в них питательных веществ, а также повышает эффективность процессов на кухне. Широкий спектр применения Замороженные пиццы, свежая паста, кондитерские изделия, гастрономия, мороженое, десерты, выпечка и т. п. Одно оборудование, несколько функций Быстрое охлаждение при температуре +3ºC подавляет размножение бактерий и позволяет избежать потери влаги за счет испарения. В результате оригинальные качества продуктов сохраняются от пяти до семи дней. Глубокая заморозка при -18ºC на предприятии менее чем за четыре часа позволяет избежать формирования макрокристаллов, а это необходимое условие для того, чтобы в момент приготовления размороженный продукт имел консистенцию и качество свежего продукта. Автоматическое сохранение при температуре, запрограммированной в конце каждого действия. Технические характеристики Тележка gn 1/1: 1 Мощность охладителя: 90 ºC a 3 ºC / 90 ' / 75 Kg Мощность заморозки: 90 ºC a -18 ºC / 240 ' / 45 Kg Потребляемая мощность: 3800 W Внешние размеры Ширина: 945 mm Глубина: 1116 mm Высота: 2445 mm Вес нетто: 360 Kg Crated dimensions 980 x 1200 x 2480 mm Volume Packed: 2.926 m³ Вес брутто: 370 Kg.