Ферментатор для закваски для профессионального использования ECP

Обычно используется в автоматических хлебопекарных линиях для расстойки порций теста после процессов деления и округления, а также перед этапами формования и окончательного подъема, гарантируя продолжение производственного цикла с заданной рабочей скоростью. Расстойный аппарат ECP обычно питается от конических округлителей AC и контрастных лент AT или непосредственно от объемных делителей со встроенным валиком. Формовщики длинных батонов для багетов, формовщики батонов и нарезного хлеба, а также формовщики длинных батонов для больших батонов обычно объединяются на выходе. На рисунке показан расстойщик, установленный в линию для производства багетов ECP 224 Proofer с 224 карманами - 192 пригодных для использования ECP/256 Проволочный аппарат с 256 карманами - 224 пригодных для использования ECP/320 Устройство для расстойки с 320 карманами - 288 мест ECP/400 Устройство для расстойки с 400 карманами - 368 мест