Обычно он используется в автоматических линиях по производству хлеба и предназначен для предварительной ферментации тестовых заготовок после деления и округления, а также перед формованием и подъемом тестовых заготовок, обеспечивая непрерывность производственного цикла при заданном темпе работы.
---