Паровая духовка для профессионального использования SSB-5E/EF

электрическаяс конвекциейавтономная

Пароварка должна быть Groen модель SSB-5E/EF SmartSteam100™ из нержавеющей стали, без бойлера, конвекционная паровая машина с автономным атмосферным электрическим парообразующим резервуаром мощностью 12 кВт. Полость отпаривателя, шкаф и подставка должны быть изготовлены из нержавеющей стали, со съемными боковыми панелями. Пароварка не должна иметь боковых вентиляционных отверстий для повышения устойчивости к воде/брызгам. Дверь отпаривателя должна быть из нержавеющей стали с непрерывной петлей, с возможностью реверсирования, с цельным сменным уплотнением. Ручной Защелка двери должна обеспечивать надежное закрытие при нажатии или захлопывания. Скрытый дверной выключатель должен отключать питание вентилятора и парообразующего резервуара, когда дверь открыта. Опорные стойки для противней изготовлены из нержавеющей стали и легко легко снимаются для очистки. Поддон для сбора конденсата из нержавеющей стали расположен под дверцей рабочей камеры. Полость пароварки должна иметь мощный, установленный сбоку вентилятор для увеличения скорость пара и обеспечивает эффективное распределение пара по всей полости и между загруженными сковородами. Паровой генератор должен обеспечивать 2,4 кВт потребляемой электрической мощности на 2-1/2" глубины парового поддона. Пароварка должна иметь паровую крышкой, расположенной над парообразующим резервуаром, чтобы чтобы добавление/удаление продуктов не снижало температуру воды. Время разогрева до готовности обычно составляет должно составлять 15 минут или меньше. Полости остаются теплыми и готовыми для мгновенного приготовления пара между загрузками. Прогрев полости не требуется после включения индикатора READY. Пароконвектомат должен быть подключен к водопроводу на объекте водоснабжению. Водоснабжение при давлении 30 - 60 PSIG с расходом при .75 - 1.5 GPM на полость