Электрочайник из нержавеющей стали 316 CULINOPRO 40E

не определено

Обзор
Metos CulinoPro 40E (SKU 4224500) — смесительный комбинированный котел, изготовленный в Финляндии для профессиональных кухонь. Комбинирует автоматическое перемешивание, электрический наклон и интеллектуальное управление нагревом для оптимизации массового производства пищи, мойки и сбора данных HACCP. Может устанавливаться на пол или поставляться отдельно; соответствует международным и европейским требованиям безопасности.

Ключевые характеристики

• Брутто-объём 48 л / полезный объём 40 л.
• Электрический комбинированный котел с электрическим наклоном и автоматическим возвратом.
• Встроенный миксер, бесступенчатая скорость 15–140 об/мин с автопереворотом.
• 7-дюймовый высоко-видимый сенсорный дисплей на поднятой колонке с защищённым USB-портом.

Стандартные функции

• Интегрированный мешающий инструмент со съёмными скребками и крышкой с защитной решёткой.
• Девять предустановленных программ перемешивания для производства и мойки.
• ProTemp — интеллектуальное нагревание (0°C–120°C) с точностью отображения 1°C и изолированными панелями ёмкости.
• Автоматическое дозированное наполнение водой, управляемое с сенсорного экрана.
• Аудио-визуальные сигналы, функциональный таймер и режим Cook & Hold.
• Экспорт HACCP через USB, диагностика машины и журналы использования.

Панель управления

• Поднятая защищённая колонна с сенсорным интерфейсом, всплывающими сообщениями об ошибках и дисплеем состояния.
• Уровни прав пользователей и режим преподавателя для безопасных демонстраций.
• Защищённый USB-разъём для экспорта данных и обновлений; опциональная встроенная розетка 230V 10A.

Таймер и функции

• Функциональный таймер с настраиваемыми временными функциями и режимом яичного таймера.
• Режим Cook & Hold для поддержания температуры после приготовления.

Функция нагрева
Отображение температуры продукта и кожуха в реальном времени. Умные установки мощности обеспечивают деликатное приготовление до полной мощности. Диапазон температур 0°C–120°C; макс. давление в кожухе 1,0 бар.

Автоматическое наполнение водой
Стандартная функция; управляется с сенсорного экрана. Можно задать количество литров или открыть/закрыть кран. Носик расположен для эффективного заполнения даже при низком давлении и可используется при наклоне котла.

Особенности миксера
Нижнеустановленный двухнаправленный мешающий инструмент с авто-реверсом предотвращает разрушение продукта на низких скоростях. Бесступенчатая регулировка скорости 15–140 об/мин и отдельная кнопка мощного перемешивания. Девять профессиональных шаблонов смешивания (перемешивание, взбивание, пюре, жарка и др.). Миксер останавливается мгновенно при открытии крышки.

HACCP и данные
Данные HACCP и диагностические журналы доступны для выгрузки через USB; журналы использования хранятся для обслуживания и устранения неисправностей.

Измерение энергии и потребления воды
Показания энергопотребления отображаются на экране и экспортируются через USB. Измеряются и отображаются показатели потребления воды (пищевое водоснабжение, байпас, заполнение кожуха и общий расход).

Функции наклона
Мощный электрический наклон с одной кнопкой управления и авто-возвратом для предотвращения переполнения. Высота носика до пола 600 мм для удобного слива в транспортные контейнеры и мытья.

Техническое обслуживание и диагностика
Журналы использования и моточасы регистрируются для упрощения диагностики; данные об ошибках помогают сервисным командам устранять неисправности. Информация упрощает восстановление после отключений питания или воды.

Охрана труда
Программное обеспечение предотвращает случайные нажатия и резкие изменения скорости миксера; при открытии крышки миксер останавливается немедленно. Возможна автоматическая конденсация пара и полуавтоматическое тестирование предохранительного клапана. При отсутствии подачи воды нагрев не производится.

Режим преподавателя
Безопасный учебный режим позволяет демонстрировать панель управления без активации функций; включает обучающее приложение.

Опция охлаждения
При конфигурации C2 котел может циркулировать водопроводную воду по кожуху для охлаждения продукта в зависимости от температуры входящей воды.

Технические характеристики

• SKU: 4224500
• Модель: Metos CulinoPro 40E
• Брутто-объём: 48 литров
• Нетто-объём: 40 литров
• Вес: 200,0 кг
• Габариты: 1047 × 720 × 900/1535 мм
• Высота носика (до пола): 600 мм
• Материал: конструкция из нержавеющей стали; внутренняя поверхность кислотоустойчивая нержавеющая сталь 316
• Класс защиты: IPX5
• Скорость смешивания: бесступенчатая 15–140 об/мин, в двух направлениях, авто-реверс
• Предустановленные программы смешивания: 9
• Панель управления: 7-дюймовый сенсорный экран; поднятая колонка; защищённый USB
• Нагрев: ProTemp; 0°C–120°C; точность отображения 1°C; макс. давление кожуха 1,0 бар
• Электропитание: 400/230 V, 32 A, 14 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Подключение холодной воды (CW): R½" (Ø15)
• Подключение горячей воды (HW): R½" (Ø15)
• Функции: автоматическое дозированное наполнение водой, электрический наклон, автоматический возврат, аудио-визуальные сигналы, съёмный мешающий инструмент и крышка, мерная рейка, экспорт HACCP через USB, на-экране измерение энергии и воды
• Опции: интегрированная розетка 230V 10A, охлаждение C2, верхний блендер, декантирующие/насосные клапаны, варианты ручного душа