Электрочайник из нержавеющей стали 316 CULINOPRO 60E

не определено

Описание
Metos CulinoPro 60E (MG4224502) — это мешальной комбинированный котел, полностью произведённый в Финляндии для профессионального пищевого производства. Автоматизация поддерживает рутинные процессы, а программируемое перемешивание и автоматическое управление подачей воды и температурой упрощают эксплуатацию, мойку и соответствие HACCP. Прибор может быть стационарным или напольным (самостоятельным) в зависимости от требований установки; соответствует международным и ЕС стандартам безопасности.

Ключевые характеристики

• Брутто 68 л, нетто 60 л.
• Электрический комбинированный котел с интегрированным мешалкой и электрическим наклоном.
• Сенсорная цифровая панель управления 7" с высокой читаемостью.
• Перемешивание в двух направлениях с регулируемой скоростью: 15–140 об/мин, бесступенчатое с автообратом.
• 9 предустановленных программ перемешивания для производства и мойки.
• Пьедестал управления включает гладкую рабочую поверхность размера GN 1/1.
• Можно комбинировать с другими котлами CulinoPro и Metos без промежуточной опорной стойки.
• Широкий спектр опциональных аксессуаров: фильтры, бланш-сетки, ручные душевые, охлаждение водопроводной водой, клапаны декантирования/перекачки, высокоскоростной блендер-насадка.

Стандартные функции

• Котел CulinoPro с интегрированной мешалкой.
• Бесступенчатая скорость перемешивания 15–140 об/мин, автообрат.
• Поднятый пьедестал управления с направляющей сенсорной панелью и аудиовизуальными сигналами.
• Функциональный таймер, режим преподавателя для обучения и 9 предустановленных программ.
• ProTemp — интеллектуальные режимы нагрева от деликатного разогрева до полной мощности; полностью изолированные панели чаши.
• Уровни доступа пользователей и диагностика для обслуживания.
• Крышка с защитной решёткой и быстросъёмная нержавеющая крышка с 1/3 защитной решёткой для добавления жидкостей и ингредиентов.
• Автоматическое дозированное наполнение водой и носик, пригодный при низком давлении, используемый во время наклона.
• Электрический наклон и автовозврат для предотвращения перелива.
• USB-порт для обновлений и сохранения данных HACCP; защищённый USB-разъём на задней панели.
• Отображение потребления энергии и воды на экране; данные сохраняются в диагностике и выгружаются через USB.
• Автоматическое заполнение паровой рубашки; измерительная рейка в комплекте.

Панель управления
Поднятая панель с читабельным цифровым интерфейсом, защищённым от ударов и пара. Активны только доступные функции. Включает кнопку аварийной остановки, направляющий сенсорный экран, аудиовизуальные сигналы и всплывающие окна информации/ошибок, отображение состояния на расстоянии, контекстную подсказку на экране, опциональную интегрированную розетку 230 V 10 A и систему снижения электрических помех.

Таймер и функции нагрева

• Некоторые функции можно ставить на таймер; доступны режимы cook & hold и таймер яйца.
• Отображение в реальном времени температуры продукта и рубашки.
• Умная регулировка мощности для деликатного приготовления или полной мощности.
• Диапазон температур 0°C–120°C с точностью 1°C; макс. рабочее давление 1,0 бар.

Автоматическое наполнение водой
Стандартная функция, управляемая кнопками на сенсорном экране: кнопки для заданного числа литров или открыть/закрыть кран. Работает при низком входном давлении и может использоваться во время наклона (напр., полоскание пасты).

Особенности мешалки
Нижнемонтированный двунаправленный мешательный инструмент с автообратом предотвращает разрушение продукта; диапазон регулировки скорости 15–140 об/мин. Отдельная кнопка мощного перемешивания для добавок. Девять протестированных режимов перемешивания:

• перемешивание
• взбивание
• толченое
• деликатное перемешивание
• соте (интенсивное движение вперёд-назад)
• картофельное пюре (интенсивное движение вперёд-назад)
• десерты
• каши
• тесто

Мешалка останавливается менее чем за секунду при открытии крышки. Съёмный мешательный инструмент легко чистится и оснащён съёмными скребками; загрязняемые детали съёмные и пригодны для мытья в ПММ, где применимо.

HACCP, учёт энергии и воды
Данные HACCP сохраняются через USB. Электрические котлы имеют измерение энергопотребления, отображаемое на дисплее и сохраняемое в диагностике. Потребление воды отображается раздельно для воды в продукте, воды в обходе, наполнения паровой рубашки и общего потребления.

Наклон, обслуживание и диагностика
Мощный и надёжный электрический наклон активируется кнопкой. Автовозврат предотвращает переливы. Эргономичная высота сливного носика до пола 600 мм облегчает мойку и опорожнение в большие контейнеры. Журнал фиксирует использование и часы работы для помощи после отключений питания. Диагностическая информация помогает в обслуживании и поиске неисправностей.

Охрана труда
Программное обеспечение предотвращает случайные нажатия кнопок и резкие изменения скорости мешалки. Мешалка приостанавливается при открытии крышки. Котёл не нагревается при отсутствии водоснабжения. Устройство показывает длительность отключения и состояние программ и температур до/после отключения. Напоминает выполнить полуавтоматический тест предохранительного клапана. Автоматическая конденсация пара перед охлаждением — опция.

Режим преподавателя
Безопасный режим обучения без активации функций; включает обучающее приложение, отображающее панель управления для тренировки персонала.

Опция охлаждения
С конфигурацией C2 котёл может циркулировать воду из водопровода через рубашку, чтобы снизить температуру продукта относительно входящей воды.

Технические характеристики

• Вес: 210,0 кг
• Габариты: 1047 × 720 × 900/1535 мм
• Ёмкость: 60 литров (нетто), брутто 68 литров
• Электрическое / техническое: 400/230 V, 32 A, 18 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Подключения охлаждение/вода: CW: R½" (Ø15), HW: R½" (Ø15)
• Материал: нержавеющая сталь с кислотостойкой внутренней поверхностью из нержавеющей стали 316
• Класс защиты: IPX5
• Высота наклона (носик до пола): 600 мм
• Артикул на странице: 4224502