Электрочайник из нержавеющей стали VIKING COMBI 4G 80E

из нержавеющей стали 316Lне определено

Описание продукта
Комби-котёл Metos Viking Combi 4G 80E — промышленный 80 л котёл из нержавеющей стали, произведённый в Финляндии. Объединяет автоматическое смешивание и приготовление с электрическим наклоном для эффективной обработки партий и безопасной выгрузки.

Ключевые характеристики

• Электромеханическая панель управления с защитой IPX5
• Съёмный инструмент для смешивания с тефлоновыми скребками для лёгкой очистки
• Нержавеющая крышка с съёмной защитной решёткой для добавления ингредиентов
• Двухнаправленное перемешивание 15–120 об/мин и 2 предустановленных программы смешивания

Стандартная комплектация

• Viking Combi Kettle 4G в комплекте с 2 программами смешивания
• Электрический наклон
• Высоко расположенная панель управления
• Кнопка аварийной остановки
• Крючки для аксессуаров и опорная колонна
• Инструмент для смешивания и съёмная защитная решётка крышки
• Отдельный мерный стержень

Доступные / опциональные функции

• Большая эргономичная приподнятая панель управления
• Переменное двухнаправленное смешивание 15–120 об/мин; ступенчатая регулировка 20–120 об/мин
• Возможность комбинации с другими котлами Viking и Metos без промежуточной опоры
• Автоматическая подача технологической воды и автоматическое заполнение рубашки
• Варианты ручного душа и опции охлаждения C1 / C2
• Варианты слива: D1 тангенциальный сливной кран или D2 подключение для насосной системы

Панель управления
Эргономичная приподнятая электромеханическая панель с регулировкой температуры и миксера и кнопкой аварийной остановки. Опции могут устанавливаться на заводе за доплату.

Функция нагрева
Диапазон температур 0°C–120°C с точностью установки 1°C в паровой рубашке. Максимальное рабочее давление 1,0 бар (внутренняя рубашка до +120°C).

Установка
Котлы могут устанавливаться непосредственно на пол с рамами для поверхностного или подповерхностного монтажа (опция) или заказываться в напольном варианте (FS, опция). Котлы можно группировать в свободностоящие блоки с общей центральной колонной управления.

Особенности миксера
Независимый от обслуживания автообратный миксер с нижним расположением двухнаправленного инструмента. Уплотнения вала находятся выше уровня продукта, чтобы предотвратить утечки. Миксер блокируется при наклоне и останавливается мгновенно при открытии крышки. В комплекте 2 программы: 1) супы — мягкий цикл смешивания/пауза; 2) жарка/пюре — мощный режим возвратно-поступательного движения.

Функции наклона
Электрический наклон под кнопкой; высота наливного носика до пола 600 mm, подходит для тележек для слива.

Охрана труда
Миксер останавливается менее чем за секунду при открытии крышки. Открытие крышки во время программы вызывает сигнал тревоги и отображение таймера. Смешивание при открытой вертикальной крышке предотвращено системой блокировок.

Автоматическая подача технологической воды (опция)
Подача воды по нажатию кнопки через носик в защитной решётке крышки; может использоваться при наклоне для промывки пасты или риса.

Ручной душ (опция)

• S1 – стандартный ручной душ
• S2 – усиленный ручной душ
• S3 – втягивающийся ручной душ

Автоматическое заполнение рубашки (опция)
Опция автоматического заполнения рубашки вместо ручного заполнения, полезна при частой смене воды в рубашке.

Опции охлаждения
COOLING C1 (опция)
Открытый контур с сетевой водой (ручное подключение); использует температуру входной воды и не охлаждает ниже температуры входа.

COOLING C2 (опция)
Открытый контур, управляемый автоматически с панели; использует входную воду и не охлаждает ниже температуры входа.

Слив / Насос (опция)
Можно оснастить D1 тангенциальным сливным краном или D2 подключением для насосных систем.

Технические характеристики

• SKU: 4224204
• Модель: Viking Combi 4G 80E
• Brand: Metos
• Бруттообъём: 91 L
• Неттообъём / Ёмкость: 80 L
• Масса: 225,0 kg
• Габариты: 1154 × 720 × 900/1535 mm
• Электрические: 400/230 V, 32 A, 14 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Охлаждение / подключения: CW: R½" (Ø15), HW: R½" (Ø15)
• Высота наклона (наливной носик до пола): 600 mm
• Диапазоны скоростей смешивания: переменное 15–120 об/мин; ступенчатое 20–120 об/мин
• Класс защиты панели: IPX5
• Материал: нержавеющая сталь (EN 1.4404); изоляция ванны с отражающей пеной (опция: закрытоячеистая полиуретановая пена)