Электрочайник из ПТФЭ VIKING COMBI 4G 300S

из нержавеющей стали

Обзор продукта
Комбинированный котел Metos Viking Combi 4G (паровой котел с мешалкой) производится в Финляндии и разработан для профессионального пищевого производства. Надёжная автоматизация выполняет рутинные операции, обеспечивая безопасную работу без постоянного контроля. Аппарат сочетает в себе одновременное смешивание и варку, легко очищается и отвечает высоким гигиеническим требованиям. Отражающая пенополиуретановая изоляция обеспечивает до 90% энергоэффективности. Доступны напольный монтаж или отдельно стоящая версия. Соответствует национальным и европейским требованиям безопасности.

Ключевые особенности

• Одновременное смешивание и приготовление
• Высота наклона от носика для слива до пола: 600 мм
• Эргономичный дизайн для лёгкой очистки и гигиеничной эксплуатации
• Панель управления полностью приподнята и защищена (IPX5)
• Съёмный мешалочный инструмент с большой рабочей поверхностью и съёмными тефлоновыми скребками
• Крышка из нержавеющей стали с съёмной защитной решёткой для добавления жидкостей и ингредиентов
• Тщательно изолированная чаша; опция — пенополиуретан с закрытыми порами и бесшовная сварка крышек чаши

Стандартная поставка включает

• Viking Combi Kettle 4G в комплекте с 2 программами смешивания
• Гидравлическое наклонение
• Приподнятая панель управления
• Элементы аварийной остановки
• Крючки для аксессуаров
• Мешалочный инструмент
• Съёмная крышка с защитной решёткой
• Отдельный мерный стержень
• Опорная колонна

Панель управления
Большая эргономичная приподнятая панель управления. Электромеханические органы управления включают регулирование температуры, управление мешалкой и аварийную остановку. Простая логика поворот-выбор. Опции могут быть установлены на заводе за дополнительную плату.

Функция нагрева
Диапазон температур 0°C…120°C, точность настройки 1°C в паровой рубашке. Максимальное рабочее давление 1,0 бар (соответствует +120°C во внутренней рубашке).

Установка
Котлы Viking 4G можно монтировать непосредственно на пол с рамами для поверхностной или подповерхностной установки (опция) или заказывать в отдельно стоящем исполнении (FS) для быстрой поставки и установки без сверления. Несколько котлов Metos 4G Viking могут быть сгруппированы как отдельно стоящие единицы с общим центральным пультом управления.

Особенности мешалки
Мощная, не требующая обслуживания мешалка с автоматическим реверсом для смешивания и взбивания, также доступна в усиленном исполнении. Двухнаправленный нижнеустановленный мешалочный инструмент с автоматическим реверсом обеспечивает тщательное перемешивание без повреждения продукта, даже на низких оборотах. Уплотнения вала размещены выше уровня продукта для предотвращения протечек. Съёмный мешалочный инструмент с лёгкочищаемыми скребками. Шаговая регулировка скорости 20–120 об/мин. Мешалка блокируется при наклоне и останавливается менее чем за секунду при открытии крышки. Котел включает 2 предустановленные программы смешивания:

• 1. Супы — мягкий режим чередования помешивания и паузы
• 2. Обжаривание мяса/овощей, пюре — мощный возвратно-поступательный режим

Функции наклона и охрана труда
Мощное гидравлическое наклонение с кнопочным управлением. Высота наклона до пола 600 мм (совместимо с тележкой для слива MPT 450). Смешивание прекращается сразу при открытии крышки; смешивание с открытой крышкой в вертикальном положении предотвращается, при необходимости на дисплее отображаются функции сигнала/таймера.

Опции и дополнительные функции

• Гидравлическое наклонение (опция)
• Большая и наглядная панель управления (опция)
• Переменная двухнаправленная работа мешалки 15–120 об/мин (опция)
• 2 предустановленные программы смешивания (стандарт)
• Можно комбинировать с другими котлами Viking и Metos без промежуточной опоры
• Автоматическое заливание технологической воды (опция) — кнопочное управление; заливной носик через защитную решётку можно использовать при наклоне
• Опции ручного душа: S1 стандарт, S2 heavy duty, S3 сматываемый
• Автоматическое заполнение паровой рубашки (опция)
• Охлаждение C2 (опция) — открытая контурная подача воды с управлением через панель
• Слив/перекачка (опция) — D1 тангенциальный сливной кран или D2 подключение для насосных систем заполнения

Объёмы и нагрев
Валовой объём: 333 L; Нетто объём: 300 L. Нагрев прямым паром.

Технические характеристики

• SKU: 4224232
• Вес: 410,0 kg
• Габариты: 1560 × 1100 × 900/1535 mm
• Вместимость: 300 L
• Техническая информация: 400/230 V, 16 A, 3,6 kW, 3NPE, 50/60 Hz; CW: R½" (Ø15); HW: R½" (Ø15)
• Температурный диапазон: 0°C…120°C; точность настройки 1°C
• Макс. рабочее давление: 1,0 bar (соответствует +120°C во внутренней рубашке)
• Регулировка скорости смешивания: 20–120 rpm (ступенчатая)